スイスバリスタチャンピオンシップ 2026

優勝

MATHIEU THEIS

ABOUT
MATHIEU THEIS

フランス出身で、現在はチューリッヒを拠点に活動するMathieu氏は、スペシャルティコーヒーが自身の人生を変えたように、他の人々の人生も変えられるという信念のもと「MAME」を共同設立しました。彼は焙煎にふさわしい最高の生豆を追い求め、スイスをはじめとする各地でスペシャルティコーヒーコミュニティを育てることに尽力しています。

MAME
ROASTERY

MAMEは2016年に設立され、日本語で「豆」を意味する言葉からその名を取りました。コーヒーの競技会はMAMEの出発点であり、今もなお歩み続けている道です。 Mathieu氏は大会を通じて学び続け、限界を超え、知識を広げながら、かけがえのない友情を築いています。

MAMEのチームは2015年から世界の舞台に名を連ねるようになり、2018年以降は継続的に決勝へ進出しています。この刺激的な旅は今も続いています。

INNOVATION SPOTLIGHT

Acaia Horizon - Acaiaの最新の革新であるHorizonは、Acaiaと2026年スイスバリスタチャンピオンのMathieu Theis氏が共同開発した製品です。 Horizonは減圧技術(depressurizing technology)によって、コーヒーの抽出プロセスを新たに定義します。完璧な一杯への情熱から生まれたこの技術は、抽出直後のコーヒーのアロマと風味を瞬時に閉じ込めます。これにより、これまで体験できなかったクラリティ(Clarity)とピュリティ(Purity)を引き出し、コーヒーの完成度をさらに一段階引き上げます。

Horizonは、繊細なアロマ(Aroma)が最高潮に達したその瞬間を安定させます。Mathieu氏は、出場した大会で中心的な役割を果たしたこの技術によって、コーヒーの複雑なアロマをそのまま保つことができました。プレゼンテーションが進む間ずっと、Horizonはコーヒーのフレーバープロファイルを維持し続け、それがスイスバリスタチャンピオンシップでの優勝を大きく後押ししました。