Mathieu Theis

現在、チューリッヒを拠点とするフランス人のMathieu氏は、スペシャルティコーヒーがまさに彼自身の人生を変えたように、 人生を変えられるという信念のもとにMAMEを共同設立しました。常に焙煎に適した素晴らしい生豆を探しながらスイスはもとよりさらにその先まで、 スペシャルティコーヒーコミュニティの拡大に尽力しています。

MAMEは2016年に設立。店名は日本語で「豆」を意味します。コーヒー選手権はMAMEにとって出発点であり同時に、今なお続く旅でもあります。 競技を通じてMathieu氏は学び続け、限界に挑戦しながら知識を深め、そして友情を育んでいます。

2020年、MAMEは自社コーヒーの調達と焙煎を開始しました。エスプレッソでは完璧なバランス、そしてフィルターコーヒーではジューシーな鮮やかさを追求しています。 MAMEのコーヒーは厳選して熟考した上で、フレーバーホイールにマッピングされます。こうした取組みはすべて、最高のコーヒー体験を実現するためなのです。